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人物篇:刘玉逸_加盟陈怡顺_绝不当甩手掌柜
(发布时间:2017-09-08 14:58:49) 来源:

从供应商到加盟商、子公司股东,刘玉逸的每个选择背后,都是对陈怡顺的信任与认可。对于燕川店的营运管理,他有着自己独到的见解。在生意场上拼搏多年的他,将积累的管理经验导入门店的团队建设中,推动门店不断进步。


陈怡顺担担面加盟


唯有用心才能做好门店。

2013年起,刘玉逸成为陈怡顺的餐饮管理软件和设备供应商。在业务往来中,他深入了解陈怡顺的商业模式,心里产生强烈的认同感。第二年,他就决定与朋友合伙加盟陈怡顺,并在不久后入股东莞子公司。


陈怡顺加盟店的食材由总部配送,操作技术实现标准化,为加盟商带来“借水行舟”的便利。但是,刘玉逸深知,门店一定要用心经营,不能当甩手掌柜。除了要应付自己公司繁杂的生意业务,他还将不少精力放在门店的管理上。


餐饮行业流动性大,培养和提拔人才,是经营门店的一大要务。燕川店的店长伍祥,以前并没有管理餐饮店的经验。在刘玉逸的指导和鼓励下,他从店员开始,通过努力进取,半年后就被提拔为店长。不久后,他又获得入股门店的机会,成为股东。


火车跑得快,全靠车头带。每周二上午,燕川店的股东会议都会如期进行。在会议上,三位股东经过商讨,制定每周重点工作、策划营销活动、进行门店管理决策等,引领门店的经营方向。


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在学习中提升服务水平

燕川店位于松岗燕川红湖路的一个转角位,有着得天独厚的地理优势,开业后最高峰的单日营业额曾突破7000元。首战告捷,并没有让刘玉逸沾沾自喜,反而让他更坚守虚心的品质。多学习同行、不闭门造车,是刘玉逸经营好门店的法宝。“同样的模式、产品,放在不同的门店会有不同的效果,只要一作对比,马上可以看出问题。”


因此,他经常和其他加盟商交流,从中学习先进的经验。“味道好、服务热情,才能够吸引更多的顾客!”每天下午两点,燕川店会准时召集店员开会,总结服务态度、操作细节等问题,并及时改正,不断提升服务水平。


店员脸上友善又灿烂的笑容,是燕川店服务态度的注脚。他们的微笑服务贯穿于整个门店的服务过程,为客户留下美好的印象,成功地积累大批老顾客。正是这种拒绝原地踏步、不断追求进步的态度,让燕川店在瞬息万变的市场竞争中稳步前进!


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