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选品、选人、流量,涮烤火锅加盟直播规避哪些坑?
  • 作者: 小龙串烧
  • 来源:互联网
  • 2020-08-31 15:17:57

  不是在直播带货的现场,就是去直播带货的路上。毫不夸张地说,2020应该称之为直播带货年,疫情加速了线上直播带货的刚性需求,涮烤火锅加盟不得不加大直播带货的力度。近段时间直播带货注水的数据不断流出,各种“翻车”事故成为坊间笑话,人人都直播、几人能带货?这成为大家思考的问题。直播带货到底是过热,还是方兴未艾?直播带货要规避哪些坑?直播带货如何选平台?餐饮企业来讲,除了抖音、快手、淘宝直播三大平台外,微信今年大直播的支持力度,看点直播也是不可忽视的一个平台。具体涉及本地生活服务的六大平台:饿了么、美团外卖、口碑、大众点评、支付宝、美团都开通直播入口,餐饮直播带货逐渐成为主流平台角逐的新战场。全民热播平台抖音日活破4亿,快手3亿日活,本地生活垂直平台美团年度交易用户数达到4.6亿,同比增加8.2%。由于各个平台的粉丝画像、分布区域以及平台流量分发规则及算法都有所不同,直播带货的门槛及销量有较大区别。随着"私域流量+餐饮门店"的组合被越来越多的餐饮企业所重视,未来将成为餐饮企业的"新基建"一样的存在。餐饮直播带货如何选品?

  传统门店堂食主要覆盖周边五公里范围内的商圈、社区,线上直播带货对应的有可能是全国市场,因此餐饮企业需要开发零售产品,主攻便于储存、运输的半成品菜和方便食品。当然根据全国门店分布和辐射范围,餐饮企业的代金券、储值卡等也是直播的主要“货源”。餐饮企业根据自身中央厨房及供应链能力,生产的半成品菜在菜式、口味、包装形式日渐多样化,消费品质越来越高,契合当下的“懒人”经济,满足消费者对味道和便捷的需求。餐饮新零售、直播带货的产品必须具备以下几个条件:1.自身产品的稳定性,必须要有保障,因为零售产品是堂食产品的延伸,堂食产品好也将影响到零售产品给顾客的接受度;零售产品的品质还原度高,也将决定这个品牌未来能吸引更多的用户到店消费。2.如果有用户或者流量基础的话,是能够帮助我们更好的推广、更好的形成零售规模化非常重要的条件。3.选品和新品的研发能力,也是餐饮零售化非常核心的一项能力。4.线上和线下相互导流的能力,对餐饮行业来讲应该是非常容易实现的,这取决于运营团队的执行效率。5.再结合好的内容,去各种平台种草;结合好的视觉,让大家头一眼就有购买的欲望;结合好的营销活动;线上线下的运营,才有可能做好餐饮新零售。

  直播带货的流量从哪里来?这是每家餐饮企业头痛的问题。直播带货的魅力越来越大,很多餐饮老板都想尝试,随着家家户户都涌入赛道,大家发现没有流量才是常态,每家每户都有流量焦虑症。很多餐饮企业发动全体员工玩抖音、发朋友圈。抖音这种公域平台,流量的分发基于算法推荐,围绕用户的思维和喜好,而不是企业的推广思维。抖音体系的所有场景都是基于用户逻辑,用户喜欢,才有数据。因此,企业做内容要杜绝单纯的广告思维,一定要回归用户角度,转换思维,站在用户的角度,关注用户愿意看的。当然种子用户还是来自员工,广泛发动员工,并且每个员工有自己的专属二维码,方便确认每名员工的业绩和奖励提成,这是企业流量的重要来源。私域平台直播的好处,只要有好产品就能快速成交,成交率非常高。全渠道、全场景、全员营销,除了刺激了外卖的销量,同时也为堂食带来了流量增长,不少门店又出现了排队盛况。这是一群最可爱的人!这是一群无坚不摧的人!直播、社群、小程序、线上回访等等,一切工具的背后,人的因素才是最终的变量!

  互联网的相关网站,具有独有的社交属性,圈层紧密,用户粘性极强,而且极具消费潜力。从早期的微博、微信公众号圈粉,到小红书种草、抖音带货,目前涮烤火锅加盟业的营销阵地,已经开始向B站发展。每一次战场的转换,都会有短暂的红利期,面对B站的营销蓝海,火锅行业如何利用网络吸引更多的年轻人呢?抛开惯性思维,构建属于自己的“特色”,有的网站是依靠二次元起家的,文化氛围和品牌已成习惯的社交平台完全不同,更需要品牌跳出惯性思维,从目标消费者角度来考虑。构建属于自己品牌的特点,会更易守住红利果实。 视频弹幕,比起传统的视屏播放系统,实时弹幕更具有社交属性。弹幕,是网站加强用户体验的重要渠道之一。一方面,弹幕可以帮助提升观看乐趣,就像大学宿舍里一边讨论一边看剧,比独自欣赏更“上头”;另一方面,弹幕也对视频内容进行了二次加工。品牌方也可以通过适当设置一些弹幕话题,去调动用户的积极性。当实时互动增强,消费者对品牌的情感体验也会随之加强。 当互联网发展呈现以社交平台为基础,以人际关系为节点的趋势 时,面对更注重体验感、参与感的消费者,品牌也需要更深入洞察市场、保持年轻状态。

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