中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院于1978年经***国科发字[1978]356号文批准成立，是直属于中华全国供销合作总社的级科研院所。由于***机构改革和隶属关系的调整，单位先后更名为"中华全国供销合作总社杭州茶叶、蚕茧加工科研所""商业部杭州茶叶加工研究所""国内贸易部杭州茶叶研究所""中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所"，2000年3月正式更名为"中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院"。
本院是集茶叶科学研究、质量监督检验、职业技能培训鉴定、技术信息服务和开发生产经营为一体的综合性研究机构，是ISO国际茶叶标准化技术委员会在中国的技术归口单位。
目前主要机构有：科技创新中心、茶叶质量监督检验中心、浙江省茶资源跨界重点实验室、全国茶叶标准化技术委员会秘书处、职业技能培训与信息中心、产业中心等。
现有职工128人，其中高中级技术人员60余人，省部级优秀专家3人，享受***特殊津贴专家3人，在职研究员10人，副研究员12人，具有硕士学历以上人员32人，其中博士7人，建有一支专业与年龄结构合理、创新能力较强的科研团队。
本院承担及省部级科研课题160余项，主要包括"十三五"科技支撑项目、科技攻关项目、科技部农业科技成果转化项目、科技部科研院所专项、质检公益项目、国际合作项目以及浙江省自然科学基金、浙江省公益基金项目等。曾获部级科技进步奖12项，其中1项获部级科技进步一等奖，5项获部级科技进步二等奖，6项获部级科技进步三等奖;多次参加并组织承办ISO茶叶国际标准化会议，承担标准制(修)订76项，占现行茶叶标准制(修)订项目的70%以上，行业标准制(修)订39项;完成全国茶叶产品质量监督抽查任务几十次，接受几万批次各地企业、工商、质量监督机构及消费者的委托检验业务;培训和考核各类茶叶专业技术人才40000余人次;出版发行《中国茶叶加工》《茶讯》(原《茶叶信息》)两本刊物，在全国范围内组建了一支信息员队伍;并且与全国重点产茶**府合作，先后和浙江省新昌县、湖北省英山县、河南省信阳市浉河区、福建省福鼎市和安溪县、广西壮族自治区灵山县、云南省昌宁县、湖南省安化县、贵州省都匀市、安徽省休宁县等中国六大茶类重点茶区共建了10个茶叶科技创新示范县。
本院紧紧围绕"三能力一平台"(较强自主创新能力、较强成果孵化能力、较强产业运营能力、安全评估平台)建设的科学发展战略目标，以"全价利用，跨界开发"新理念和锐意进取的精神，推进院所各项事业的可持续发展，为中国茶产业发展做出新的更大贡献!
食品技术研究所
研究方向：
倡导茶资源“全价利用、跨界开发”科技理念，定位于茶食品的科技先行队，践行茶食品绿色配料制备→健康产品开发→技术基础支撑的科研路径，核心围绕食品功能助剂、食品营养强化剂、食品风味调节剂和茶副产物生态循环利用，以科研项目实施、技术服务、团队建设和自主知识产权申报为方法，构建“茶+食品”的大健康科技成果体系。
代用茶资源开发利用研究室(原蛋白工程研究室)
研究方向：
桑叶、荷叶、石斛、黄芩、核桃叶以及其他药食同源类植物叶、茎、果的茶叶化加工技术开发;茶叶废弃物资源化再利用技术开发;茶及代用茶加工质量安全控制技术研究等。
工艺装备技术研究所
研究方向：
茶及相关农特产品初、精、深加工过程中的品质变化、新工艺技术及加工装备研究与开发，茶叶品质提高、环保、节能降耗、机器换人新技术、新材料、新产品研究，为茶叶加工企业、茶农和茶区提供较新的科技信息，茶叶加工全过程的技术咨询、技术开发与技术服务。
茶产业发展研究所
研究方向：
研究茶产业政策与茶业发展策略;市场信息与茶业经济;品牌设计与产业整合;茶文化与产业开发的藕联等，为茶叶产区政府、茶叶企业发展提供咨询与服务。
1、对餐饮事业充满热情，愿积投入事业，诚信经营，保证质量。
2、认同中茶院加盟品牌经营理念，服从总部机构的管理，积配合总部的市场动作，遵纪守法，规范经营。
3、具有创业精神，强烈成功欲和事业心，良好的品牌经营意识。
4、具有立承担民事责任能力的自然人或企业法人。
5、诚信、勤勉、有上进心、事业心、创造力和创业精神。
6、具有良好的社会及商业信誉，有一定的商业经营能力和工作经验者优先。
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