重庆烤鱼发源于重庆万州，是川菜和重庆菜里Zui受欢迎的美食之一。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪手法，鱼肉鲜美、辣味鲜爽。
鱼打滚重庆烤鱼鲜艳的花椒和辣汁不断飘香，真是色香俱全!地道的川菜，就是以“麻”味著称，这家的花椒用料很足，麻味十足。
鱼肉特别饱满，紧致Q弹，吸收了浓浓的辣汁，特别入味。鱼打滚重庆烤鱼Zui惊艳的是这鱼皮!也是烤鱼的精髓之处。经过烤制处理，鱼皮会变得脆香，吸收了酱汁后，脆皮又变得肥厚多汁，于是入口 “脆、肥、鲜” 兼具。相对是地地道道的烤鱼真传!
鱼打滚重庆烤鱼用的新鲜的罗非鱼，每天早上新鲜进货，限量五十条。买来的都是活蹦乱跳的大鲜鱼呢!早上鱼进到店里，就立马加工，用花椒酱料腌制起来，数小时后再烹制。经过腌制入味的全鱼，再用秘制酱料炒香、烤制、慢炖，慢炖过程中加莲藕片、土豆、豆腐、木耳、青菜等。复杂的工序保证了食材的新鲜入味，配菜也麻辣味十足!
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1、认同鱼打滚重庆烤鱼加盟品牌文化与经营理念;
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