福鼎市君正茶厂前身系成立于清光绪二十年(1894年)的福宁府“恒丰泰”茶庄。创始人蔡维露(1879-1940)曾只身三下南洋贩卖白茶和工夫红茶，并创制了球形白茶——挂圆，开创白茶与中草药结合的历史。闻名于福建南洋两地，人称“恒丰泰”。
解放后，蔡氏后人多有成为白琳镇国营茶厂制茶师，尤以其长子蔡德侃为Zui，而乡亲父老习惯以“恒丰泰”相称。
上世纪八十年代，农村所有制改革，过继潘溪湖林娘舅的蔡德侃三子周朝恩创办了潘溪镇第一家民营茶厂——永昌茶厂，开始了“恒丰泰”的复兴之路，并在86年前后参与加工生产了第一批的新工艺白茶，成为远近闻名的“制茶能手”。
进入新世纪，以出口东南亚为主的白茶逐步为国人认知。“恒丰泰”也开启了新的纪元，将“永昌茶厂”搬迁到点头镇并更名为“福鼎市君正茶厂”。全新定义企业文化，潜心研究白茶加工技艺，高举传统白茶大旗，将传统工艺与现代管理相结合，着力打造白茶的新名片，开创“君正白茶”的新时代。
品牌历史
自1796年(清朝嘉庆年间)创制以来，白毫银针以名贵的身份出口至港澳及欧美各国。据史料记载，1891年(光绪16年)起，福鼎每年出产白毫银针1000余担，每担值200~260两白银。此时茶叶销售的方式是茶商向洋行或大茶行承包制造的精茶(成品茶)运往指定港口交货，由洋行、茶行外销港澳及欧美。 白琳亦有三家资本雄厚的本地茶馆 ：“双春隆“，“合茂”，“恒丰泰(蔡)”。“恒丰泰(蔡)”，掌柜姓蔡名维露，，字斯湛，号雨田，为白琳瓜园人，其家世代以种茶制茶为生，深知茶农的辛苦。他开设茶行每年向洋行提供大量白毫银针，白琳工夫红茶等茶叶。这些茶叶除了自家茶园产出的还有周围乡农的“糊口茶”。茶农每年把当季茶叶送来过称记账，中秋领钱。双方信任默契，自不多言。
光绪三十二年(1906年)，沙埕与福州通航。英商“义和洋行”以150吨位轮船在沙埕港垄断经营运输业。为了降低运输成本，各个洋行、茶行为了压低茶叶价格推迟收购日期。眼看雨季将至，以茶为生的茶农叫苦不迭，就连许多大茶商也不知所措。
“恒丰泰”掌柜蔡维露经过一夜的辗转反侧，决定召集另外两大茶商“双春隆”、“合茂”，共同收集乡农茶叶，冒险出海。他以“为己利，为乡农利，亦为天下义”的精神，感召了大小茶农茶商，大家齐心协力，组结20余人，共同起航下南洋。
20余壮丁跪拜船头，祈求南海观音慈悲，保佑平安。蔡维露也跪许建寺庙一座以谢神明。经历巨浪险礁，困苦的海上漂泊，一行人终于到达马来群岛。洋行接收到茶叶，为其冒险精神感动，付以高价。此行获利甚丰。
隔年平安回乡后，蔡维露备受乡农敬仰。而他并没有忘记船头许下的愿，一边经营着“恒丰泰(蔡)”，一边筹建永安寺。
1917年，受欧战影响，茶叶出口一落千丈。昔日的热闹景象已不再现。为了长久生计，蔡家老小重新搬回瓜园老宅。蔡维露召集了乡邻，把变卖茶行的银子散给昔日茶农补贴家用。
百年后，耸立于群山密林间的永安寺，见证了 “恒丰泰(蔡)”的辉煌，也让人们记住了瓜园蔡氏曾经“为天下义”的大举。
近百年里，蔡氏后人精于勤奋，乐善好施。从政的带领乡民致富，经商的不忘还惠于民。
2006年，菊宗随其父蔡乃兴去瓜园永安寺跪拜，时正值他人生迷茫时期，他了解了昔日“恒丰泰(蔡)”的辉煌，不得不佩服祖上蔡维露的义举。飘荡在寺里的诵经声清晰而又安详，他彷佛感受到了一个老人均匀而有力地呼吸，他猛然间醒悟：是这片土地成就了“恒丰泰(蔡)”，这力量来自于土地，来自于茶园。他内心有一股说不出的感动。
掬一碗白茶之汤，怀揣一颗正直之心，潜心研习种茶制茶之术，把Zui质朴的情感洒在他Zui热爱的土地上，这就是“恒丰泰(蔡)”的传承者“君正”。
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