潮汕小厨是鼎胜餐饮旗下专门经营潮菜和潮汕小吃的连锁品牌，汇集潮汕各地民间美食、小吃，秉承着传承潮汕老味道的理念，提取精华重新优化包装，配以潮汕风情风格的装修，以连锁的模式呈现在人们面前。
“百年潮州饮食文化，十年清烹淡煮奢华”。潮汕小厨是名扬沈阳数十载的高端食府“潮州城”的升级再造。素以“弘扬潮汕美食文化研究、独树一帜;倡导科学健康饮食、精烹佳肴”而享誉业界。
“传承国粹餐饮精华，弘扬百年饮食文化”是潮汕小厨的经营理念。潮汕小厨致力于高端餐饮文化的研究，其出品全部取材于绿色、天然、无公害原材料。而对于原材料采买，坚持采用“潮州菜，潮州料”，坚决沿用潮州Zui纯正原料，并由原料产地空运配送至沈阳。真真正正的为您呈现地道潮汕风味，纯正粤菜佳肴。
跨越370公里的卤鹅
潮汕人对卤味可谓是情有独钟，而卤味上品当属潮汕卤鹅，其中澄海卤狮头鹅Zui负盛名狮头鹅因其额颊肉瘤发达呈狮头状而得名，是我国目前Zui大优良品种鹅。
潮汕小厨选取食用原生态稻谷、糙米，家养150天的澄海狮头鹅进行卤制，从澄海到深圳，跨越370公里，坚持原产地采购，Zui大程度保证食材的新鲜，卤鹅每天出炉4次，够新鲜，有嚼头，耐回味。
没有饭的潮汕鱼饭
说起潮汕鱼饭，很多人以为就是以鱼蒸饭，其实不然，鱼饭中并没有饭
潮汕地区靠海，海产丰富，"鱼饭"一词源于潮汕的打渔人出海时以新鲜打捞的海鱼为粮食，吃鱼如同吃饭，煮鱼如同煮饭。潮汕小厨选用新鲜海鱼，用盐水煮熟，保证鱼饭Zui新鲜的味道，Zui细嫩的肉质，蘸上普宁豆酱，原汁原味的鲜甜。
回到童年的潮汕小吃
潮式蚝仔烙[舌尖上的中国]蚝烙篇一经播出，蚝仔烙再次成为无数人对潮汕的憧憬。肥美鲜香的蚝味带着潮汕海水的原味，每一口几乎都有生蚝，外酥里嫩，不就是童年在那巷口吃的味道吗。
用茶杯喝的工夫汤
来到潮汕，如果不喝杯工夫茶，那确实是人生一大憾事呀，这一次，我们将工夫茶跟养生炖汤相结合，带来了用茶杯喝的工夫汤。
中华人民共和国《商业特许经营管理办法》(试行)中规定，受许人必须具备以下条件：
1、具有合法的法人或自然人;
2、拥有必要的经营资源，包括资金、场地、人才等;
3、具有一定的经营能力;
除法定条件以下，还须满足以下条件：
4、认可潮汕小厨的经营理念，管理模式及遵守企业规则;
5、有强烈的品牌经营意识及具备良好的商业素质;
6、商业信誉良好，重合同守信用。
1、投资咨询：创业顾问咨询，领取潮汕小厨项目资料。
2、填写申请：提交意向申请，接受资质评估。
3、考察签约：亲自考察，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。
4、店面选址：了解店面专业选址方案，沟通投资点装修意见。
5、人员培训：派选人员到总部接受全程店面实务培训。
6、开业运营：正式营业后配合总部全程跟进投资店经营运作。
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