潮汕小厨是鼎胜餐饮旗下专门经营潮菜和潮汕小吃的连锁品牌，汇集潮汕各地民间美食、小吃，秉承着传承潮汕老味道的理念，提取精华重新优化包装，配以潮汕风情风格的装修，以连锁的模式呈现在人们面前。
“百年潮州饮食文化，十年清烹淡煮奢华”。潮汕小厨是名扬沈阳数十载的高端食府“潮州城”的升级再造。素以“弘扬潮汕美食文化研究、独树一帜;倡导科学健康饮食、精烹佳肴”而享誉业界。
“传承国粹餐饮精华，弘扬百年饮食文化”是潮汕小厨的经营理念。潮汕小厨致力于高端餐饮文化的研究，其出品全部取材于绿色、天然、无公害原材料。而对于原材料采买，坚持采用“潮州菜，潮州料”，坚决沿用潮州最纯正原料，并由原料产地空运配送至沈阳。真真正正的为您呈现地道潮汕风味，纯正粤菜佳肴。
跨越370公里的卤鹅
潮汕人对卤味可谓是情有独钟，而卤味上品当属潮汕卤鹅，其中澄海卤狮头鹅最负盛名狮头鹅因其额颊肉瘤发达呈狮头状而得名，是我国目前最大优良品种鹅。
潮汕小厨选取食用原生态稻谷、糙米，家养150天的澄海狮头鹅进行卤制，从澄海到深圳，跨越370公里，坚持原产地采购，最大程度保证食材的新鲜，卤鹅每天出炉4次，够新鲜，有嚼头，耐回味。
没有饭的潮汕鱼饭
说起潮汕鱼饭，很多人以为就是以鱼蒸饭，其实不然，鱼饭中并没有饭
潮汕地区靠海，海产丰富，"鱼饭"一词源于潮汕的打渔人出海时以新鲜打捞的海鱼为粮食，吃鱼如同吃饭，煮鱼如同煮饭。潮汕小厨选用新鲜海鱼，用盐水煮熟，保证鱼饭最新鲜的味道，最细嫩的肉质，蘸上普宁豆酱，原汁原味的鲜甜。
回到童年的潮汕小吃
潮式蚝仔烙[舌尖上的中国]蚝烙篇一经播出，蚝仔烙再次成为无数人对潮汕的憧憬。肥美鲜香的蚝味带着潮汕海水的原味，每一口几乎都有生蚝，外酥里嫩，不就是童年在那巷口吃的味道吗。
用茶杯喝的工夫汤
来到潮汕，如果不喝杯工夫茶，那确实是人生一大憾事呀，这一次，我们将工夫茶跟养生炖汤相结合，带来了用茶杯喝的工夫汤。
中华人民共和国《商业特许经营管理办法》(试行)中规定，受许人必须具备以下条件：
1、具有合法的法人或自然人;
2、拥有必要的经营资源，包括资金、场地、人才等;
3、具有一定的经营能力;
除法定条件以下，还须满足以下条件：
4、认可潮汕小厨的经营理念，管理模式及遵守企业规则;
5、有强烈的品牌经营意识及具备良好的商业素质;
6、商业信誉良好，重合同守信用。
1、投资咨询：创业顾问咨询，领取潮汕小厨项目资料。
2、填写申请：提交意向申请，接受资质评估。
3、考察签约：亲自考察，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。
4、店面选址：了解店面专业选址方案，沟通投资点装修意见。
5、人员培训：派选人员到总部接受全程店面实务培训。
6、开业运营：正式营业后配合总部全程跟进投资店经营运作。
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